SITRUUNAINEN BROCCOLINIPASTA

Joko olet kokeillut herkullista broccolinia, eli varsiparsakaalia? Broccolinia löytyy jo hyvin kauppojen hyllyiltä, mutta kotimaisen version sesongista nautiskellaan heinäkuussa. Eli jos tuote on entuudestaan tuntemanton, niin nyt on täydellinen aika pistää tämä herkku testiin! Broccolini on yhtä monikäyttöinen, kuin isompi serkkunsa parsakaali, mutta siromman ulkomuotonsa ansiosta se kypsyy nopeasti ja soveltuu käytettäväksi kokonaisena, näyttävänä osana aterian ulkonäköä. Sitä voi paahtaa, paistaa tai höyryttää, mutta vähemmän on enemmän - tämä kaveri on parhaimmillaan hieman rouskuvana.

SITRUUNAINEN BROCCOLIINIPASTA (VEG)

tarvitset

300g pastaa (esim. tagliatelle)

1/2 chili

1-2 valkosipulin kynsi

200g broccoliineja eli varsiparsakaaleja

1 salottisipuli

2-4 kpl aurinkokuivattua tomaattia ja loraus sen öljyä

2 dl kasvikermaa

1 luomusitruunan mehu ja kuori raastettuna

suolaa

mustapippuria myllystä

n. kourallinen cashew pähkinöitä

tee näin

- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.

- Paahda cashew pähkinöitä kuivalla pannulla (ilman öljyä) niin, että niihin tulee kaunis ruskea paistopinta. Siirrä paahdetut pähkinät sivuun odottamaan.

- Silppua salottisipuli, chili, valkosipuli ja aurinkokuivatut tomaatit.

- Paista broccoliineja oliiviöljyssä, voit halutessasi pilkkoa ne pienempiin palasiin ennen paistamista. Broccoliinit saavat jäädä hieman napakaksi. Lisää sipuli, chili, valkosipulisilppu ja pienityt aurinkokuivatut tomaatit. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

- Yhdistä paistinpannun sisältö pastan kanssa. Lisää joukkoon kasvikerma ja loraus aurinkokuivattujen tomaattien öljyä.

- Pese sitruuna huolellisesti, raasta sen kuori talteen ja purista sitten mehu pastan sekaan.

- Lisää raastettu sitruunan kuori ja anna tuotoksen tekeytyä hetki liedellä, matalalla lämmöllä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.

- Tarjoile paahdettujen cashew pähkinöiden kanssa.

Sinua saattaisi kiinnostaa:

- Jasu

Tykkää-merkinnät

Kommentit

Rosa,
Tää broccolini on ihan huikeen hyvää! Pitää laittaa resepti korvan taa, isäntäkin vois tykästyä... Hihi. Ps. Ihanan freesit kuvat! <3
www.rosacamilla.fi
SlowAndSimple
SlowAndSimple,
Voi kiitos ihana! Toivottavasti uppoo molemmille 😉 <3
nouw.com/slowandsimple
IP: 82.99.3.229